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에리스리톨 효능: 설탕 대체품 / 스테비아 / 다이어트 / 구강 건강

후라후라 2022. 9. 29. 19:04
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에리스리톨

 

이전 글 "스테비아: 설탕을 대신한다!" 글에서 설탕에 대해, 그리고 설탕에 대체품으로써 스테비아에 나누었던 적이 있어요(스테비아에 대해 알고 싶으신 분은 이 글 맨 밑 "스테비아: 설탕을 대신한다!"글을 추천해 드립니다). 그래서 설탕의 대체로 사용되는 천연 재료는 뭐가 있을까, 찾아보았는데 에리스리톨이라는 설탕 대체품도 있더라고요. 그리고 이 또한 설탕 대체품으로서 많은 주목을 받고 있었습니다. 이번 시간은 에리스리톨에 대해 나누어 보도록 하겠습니다.

 


에리스리톨

에리스리톨
에리스리톨은 설탕처럼 하얀 가루의 형태로 되어 있습니다.

 

에리스리톨은 과일 또는 발효식품에 함유되어 있는 천연 당알코올이에요. 에리스리톨은 포도당을 발효해서 만드는데, 에리스리톨의 설탕에 70% 정도(동일 무게 기준)에 단맛을 가지고 있어요. 그리고 열량은 5% 정도밖에 되지 않습니다.

 

이 에리스리톨 또한 전 세계적으로 많이 사용되고 있는 감미료인데요. 스테비아가 나온 지는 30년 정도 되었다고 하는데 주목받기 시작한 지는 1~2년밖에 되지 않았어요. 그래도 현재 상당한 인기를 끌고 있는 천연 감미료에요.

 

에리스리톨
스테비아와 에리스리톨을 조합해서 판매하는 경우가 많습니다.

 

보통은 스테비아와 조합되어서 판매되는데요. 그 이유는 스테비아만으로는 음식에 첨가하기에 적정량을 계량하기 힘들뿐더러 편의성이 떨어지기 때문이라고 하네요.

 

에리스리톨도 설탕 대체품임에도 불구하고 스테비아처럼 우리 몸에 좋다고 하는데요. 에리스리톨의 효능에 대해 나누어 보도록 하겠습니다.

 

 


 에리스리톨 효능

 

  • 낮은 칼로리 함량

 

에리스리톨의 칼로리는 1g에 약 0.25kcal라고 합니다(참고로 설탕은 1g에 4kcal입니다). 참고로 1g 기준으로 칼로리가 1kcal가 되지 않을 경우 이것은 0kcal라고 하죠. 즉 에리스리톨은 0kcal의 설탕 대체 감미료이며, 다이어트 식품으로 큰사랑을 받고 있습니다.

 

 

  • 혈당 흡수 안 됨

 

에리스리톨은 단맛을 내는 식품이지만 체내로 흡수가 되지 않고 몸 밖으로 배출되기 때문에 혈당수치에 영향을 주지 않습니다.

 

 

  • 체내 배출

 

에리스리톨은 몸에 흡수되지 않고 소변을 통해 배출되는데요. 그래서 몸에 영향을 거의 주지 않습니다.

 

 

  • 치아 건강

 

에리스리톨은 단맛을 내지만 충치를 일으키지 않아요. 구강 건강에 나쁜 영향을 주지 않는데요. 거기에 자일리톨과 동일하게 치석에 있는 세균의 결합을 제거해주기 때문에 치석을 제거하는 역할을 합니다. 

 

 

에리스리톨은 건강하다는 느낌보다는 몸에 영향을 주지 않는 식품이죠. 다만 스테비아처럼 설탕 대체 식품으로는 적절하다고 생각됩니다. 하지만 단맛은 설탕의 70%밖에 되지 않아 설탕과 같은 단맛을 내려면 조금 더 넣어야 해요.


에리스리톨 주의할 점

 

에리스리톨은 천연 감미료이며, 체내에 남지 않고 거의 배출되기 때문에 안전한 식품이에요. 다만 한 번에 너무 많이 섭취하신다면 복통, 복부팽창, 가스, 설사 등 문제가 발생할 수 있습니다.

 

그리고 드문 경우인데, 알레르기 반응이 있는 분들도 계신다고 하니 처음 드셔보시는 분들은 섭취 후에 몸에 반응을 한 번 보시는 것이 좋고, 특별한 상황이 있으신 분들은 전문의와 상담 후에 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

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에리스리톨

 

에리스리톨에 대해 나누어 보았는데요. 스테비아처럼 설탕 대체품으로서 오늘날에 전 세계적으로 사랑받는 에리스리톨을 한 번 드셔보시는 것도 추천해 드립니다(알레르기 반응을 보인다면 절대 드시지 마세요).

 

다음 포스팅에서 뵙겠습니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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