바나나(2): 바나나 냉장 보관 가능할까? / 냉장 보관하는 방법

이번 시간에도 바나나에 대해 나누어보려고 하는데요. 이전에는 바나나의 효능에 대해 나누어 보았으면 이번 시간에는 바나나 보관 방법에 대해 나누어 보려고 합니다.

 

 

여러분도 아시다시피 바나나는 기본적으로 실온 보관을 하죠. 저도 이마트에서 근무할 때 바나나는 실온 보관 했어요. 하지만 그러면 바나나가 빠른 시간 내 너무 빨리 익어버리죠. 또는 구매하시고 집에서 실온 보관하시면 빨리 익는 것도 그렇지만, 초파리가 꼬이게 되어서 고민이셨을 거예요. 그렇다면

 

바나나는 과연 냉장 보관해도 되는 것인가?

 

이런 고민이 드셨을 거예요. 그렇다면 이 궁금증에 대해 나누어 보도록 하겠습니다.

 

 

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바나나는 냉장 보관이 가능하다!

 

먼저 바나나는 냉장 보관이 가능해요. 그런데 사람들은 일반적으로 바나나를 냉장 보관하면 안 된다고 생각하시는데요. 그 이유는

 

 

위의 사진처럼 바나나를 냉장 보관하면 갈변이라 하기에 검게 변하게 되기 때문이에요. 그래서 상한 줄 알고 꺼리시거나 먹어도 되는지 의심하게 돼요.

 

 

먼저 말씀드리자면 드셔도 됩니다. 겉에만 갈변 현상이 있을 뿐이지 과육은 완전 멀쩡합니다. 저렇게 갈변되는 이유는 바나나가 냉장고 속에서 냉해로 인식해서 피해를 최소화하기 위해 폴리페놀을 분비하게 돼요. 이때 폴리페놀이 산화하게 되면서 검게 변하게 되는 거예요. 내용물에는 절대 변질이 없으니 마음 놓고 드셔도 됩니다. 

 

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그리고 실온 보관은 어느정도 익었는가에 따라 2~3일 또는 3~5일 이내로 섭취하셔야 해요. 다만 냉장 보관 시에는 10일 정도 보관하실 수 있어요.

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다만 냉장 보관 하실 때 주의하셔야 할 게 있어요. 바나나를 그냥 보관하시면 수분이 빠져나가 건조해지기 때문에 냉장 보관 방법과 함께 나누어 보도록 하겠습니다.

 

 

*바나나 냉장 보관하는 방법*

 

1. 어느 정도 익은 바나나 송이를 낱개로 분리해 줍니다.

 

2. 바나나 꼭지는 세균이 많기 때문에, 바나나 양 끝을 칼로 잘라서 제거해 줍니다.

 

3. 양 끝을 제거한 바나나를 낱개 별로 랩으로 감싸서 공기 접촉을 차단해 줍니다. 

 

4. 랩으로 감싼 바나나를 밀폐용기에 담아서 냉장 보관해 주시면 됩니다.

 

 

이러면 10일 정도 보관이 가능합니다.

 

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바나나 냉장 보관에 대해 나누어 보았는데요. 바나나는 냉장 보관이 가능하지만, 맛은 보장 못합니다. 바나나도 신선 제품이니 빠르게 드시는 것이 좋아요.

 

저도 바나나를 이렇게 냉장 보관하는데 저는 아침마다 콜라겐 바나나주스를 만들어 먹기 때문에 보관하고 있거든요. 다시 한번 여러분께 콜라겐 바나나주스를 추천해 드려요.

 

 

다음 포스팅에서 뵙겠습니다. 감사합니다.