수산칼슘염1 시금치 (2): 시금치 데치는 이유? / 시금치 냉동 보관? / 시금치와 궁합이 좋은 음식 5가지 / 시금치와 궁합이 안 좋은 음식 3가지 이전 글에서 시금치에 대한 소개와 효능에 대해 알아보았는데요. 이번 시간에는 생활에 있어 시금치를 요리하는 방법과 보관하는 방법, 그리고 시금치와 궁합이 좋은 음식에 대해 나누어 보려고 합니다. 시금치를 데쳐 먹는 이유? 여러분께서도 시금치 요리하시는 것을 많이 보셨을텐데요. 이때 가장 먼저 하는 작업이 바로 데치기 일거에요. 시금치를 요리하실 때 반드시 데쳐야 해요. 시금치 안에는 수산(옥살산)이라는 성분이 들어있어요. 이 성분은 쓴맛을 내는 특징이 있는데요. 그뿐만 아니라 체내 칼슘 섭취를 방해하고 체내 결석을 유발하는 성질이 있어요. 시금치는 수산 함량이 높은 편인데요. 이 수산 성분이 몸에 쌓이면 신장결석 등이 생길 수 있어요. 거기에 이 성분은 체내 배출이 쉽지 않아요. 그렇기 때문에 시금치는 .. 2022. 12. 27. 이전 1 다음 반응형
