튀김 적정 온도1 아보카도 오일 (2): 발연점이란? / 각종 식용유 발연점 / 아보카도 오일 발연점 / 아보카도 오일 궁합 이전 시간에 아보카도 오일의 효능에 대해 나누어 보았는데요. 저는 이전 글에서 올리브유도 좋지만, 아보카도 오일을 더 추천한다고 했는데요. 이번 시간에는 아보카도 오일에 대해 조금 더 자세히 나누어 보도록 하겠습니다. 아보카도 오일의 장점 발연점(Smoking point)이란? 아보카도 오일을 추천하는 이유 중 물론 효능도 있지만, 가장 큰 이유는 바로 발연점이 높다는 것입니다. 발연점이란 기름을 가열했을 때 연기가 나는 온도를 말하는데요. 식용유는 발연점이 넘으면 독성 물질이 발생해 몸에 해롭습니다. 먼저 식용유의 발연점에 대해 나누어 보겠습니다. ❖ 각종 식용유의 발연점 ❖ 종류 발연점 콩기름 241도 포도씨유 220~250도 카놀라유 240~250도 해바라기씨유(정제된 거) 227도 해바라기씨유(정.. 2023. 2. 27. 이전 1 다음 반응형
