이번 시간에는 여러분과 시금치에 대해 나누어 보려고 해요. 우리나라의 밥상에서 자주 볼 정도로 우리와 가까운 채소 중 하나라 볼 수 있는데요. 특히 겨울에는 시금치만큼 추천해 드리는 채소가 거의 없어요. 이번 시간에는 시금치에 대해 나누어 보도록 하겠습니다.
겨울에 시금치를 추천해 드리는 이유?
오늘날에 시금치는 재배 기술의 발달과 품종계량으로 인해 사계절 내내 먹을 수 있는 채소인데요. 하지만 시금치는 원래 겨울 제철 음식이에요. 왜냐하면 시금치가 얼었다 녹았다를 반복하면서 당도가 높아지기 때문이에요. 거기에 영양가도 무척이나 높으니 겨울 시금치는 4계절 내내 보는 시금치와 품질이 아예 다르다고 볼 수 있어요.
일반 시금치와 포항초, 섬초의 차이
동네 마트에 가면 생긴 거는 시금치인데 이름이 포항초, 섬초라고 되어 있는 경우를 많이 보셨을 거예요. 그래서 다른 거라고 생각하시는 분들도 있으실 텐데요. 하지만 일반 시금치와 포항초, 섬초는 일반적으로는 같은 채소에요. 포항초, 섬초도 시금치인데요. 그러나 품종에서 차이가 많이 나요.
먼저 포항초는 포항에서 나는 시금치 품종이고, 섬초는 남해에서 나는 시금치 품종이에요. 포항초와 섬초는 '시금치의 여왕'이라 불리며 11~3월에만 자라는 겨울 식품인데요.
위에서 겨울에 얼었다 녹았다를 반복하면서 당도가 올라간다고 했는데 포항초와 섬초는 노지 재배이기 때문에 겨울 날씨에 커다란 영향을 받고 자라요. 그래서 일반 시금치에 비해 당도가 훨씬 높고 영양가도 풍부해요. 그렇기 때문에 마트에서 포항초, 섬초를 보셨으면 이걸 드시는 것을 추천해 드립니다.
시금치 효능
◼︎ 다이어트 효과
시금치는 수분과 식이섬유가 아주 풍부해서 포만감을 주며 배변 활동에도 큰 도움을 줘요. 그래서 변비 및 치질 예방에 아주 좋아요. 그리고 시금치에 함유된 틸라코이드 성분이 포만감 증가 및 식욕 억제 기능이 있어서 식욕 감소 및 체중감량에 커다란 도움을 줘요. 그래서 다이어트에 좋은 음식이라 할 수 있어요.
◼︎ 눈 건강
시금치는 베타카로틴과 루테인, 제아잔틴이 함유되어 있어요. 그래서 눈 건강에도 좋은 음식인데요. 노안, 황반 변성 예방에 좋은 음식이며, 백내장 위험률도 감소시켜 줍니다.
◼︎ 노화 방지
시금치에 함유된 베타카로틴은 항산화 성분이라서 체내의 활성 산소를 제거해주어 몸의 노화를 방지해줘요.
◼︎ 항암 및 암 예방
시금치는 항암식품으로 세계적으로 인정받고 있는 식품인데요. 실제로 세계암연구재단에서 시금치를 최고의 항암식품으로 선정했어요. 시금치의 엽록소, 엽산이 암을 저지해줘 각종 암 예방에 아주 좋습니다. 그래서 시금치는 항암 및 암 예방에 아주 좋습니다.
◼︎ 혈압 관리
시금치는 고혈압 예방에 아주 좋은 음식으로 잘 알려져 있는데요. 시금치에는 혈압을 낮추는 효능이 있어요. 시금치는 혈액 내 지방 수치를 떨어트려 혈압을 낮춰주기 때문에 동맥경화 위험률을 낮춰줘요. 그리고 체내 나트륨 배출을 촉진해 나트륨으로 인한 혈압 상승을 억제해줘요.
그리고 시금치는 혈당 조절에도 아주 좋기 때문에 당뇨 예방 및 치료에도 아주 좋습니다.
◼︎ 지방간 치료
시금치 안에는 각종 미네랄과 비타민이 함유되어 있어 간 해독 작용을 해요. 그뿐만 아니라 시금치에는 글루타치온이 함유되어 있어서 간 건강에 도움을 준다고 합니다.
*글루타치온에 대해서는 맨 밑에 이전 글 "글루타치온(비타민 G) 효능..."을 보시는 것을 추천해 드립니다.
이번 시간에는 시금치의 간단한 소개와 효능에 대해 알아보았는데요. 다음 시간에는 시금치의 섭취 시 주의할 점과 올바른 조리법에 대해 나누어 보도록 하겠습니다. 감사합니다.
*다른 정보에 대해 알고싶으시다면
2022.11.21 - [건강] - 글루타치온(비타민 G) 효능: 간 기능 / 면역력 강화 / 피부 미백
글루타치온(비타민 G) 효능: 간 기능 / 면역력 강화 / 피부 미백
글루타치온 (비타민 G) 이번 시간에 나누어 볼 주제는 글루타치온이에요. 비타민 G라고도 불리는데요. 글루타치온은 아주 강력한 항산화 물질로 잘 알려져 있어요. 글루타치온이 효능이 알려지
hura-hura.tistory.com
2022.12.21 - [음식] - 아누카 사과 효능: 탈모에 좋은 음식 / 탈모 예방 및 모발 건강 / 프로시아니딘 B2
아누카 사과 효능: 탈모에 좋은 음식 / 탈모 예방 및 모발 건강 / 프로시아니딘 B2
이전에 사과에 대해 나누면서 사과가 우리 몸에 주는 영향에 대해 나누었던 적이 있어요. 사과는 우리 건강에 아주 좋은 음식이라 했었죠. 그렇다면 이번에 조금 특이한 사과에 대해 나누어 보
hura-hura.tistory.com
2022.12.05 - [음식] - 감태 효능: 12월 제철 음식 / 담배 피시는 분(흡연자)들에게 추천 / 씨놀(seanol) / 후코이단 / 플로로탄닌 / 에클로탄닌
감태 효능: 12월 제철 음식 / 담배 피시는 분(흡연자)들에게 추천 / 씨놀(seanol) / 후코이단 / 플로로
이번 시간에 여러분과 나누어 볼 주제는 감태에요. 감태는 12월이 제철인 해조류로서 무기염류와 비타민이 풍부하고 향미가 독특해서 감태 가루, 감태 김 등 다양한 형태로서 식용으로 많이 사
hura-hura.tistory.com
2022.10.06 - [음식] - 환절기 예방, 목(기관지, 폐)에 좋은 음식: 기침 / 천식 / 가래 배출 / 염증 완화
환절기 예방, 목(기관지, 폐)에 좋은 음식: 기침 / 천식 / 가래 배출 / 염증 완화
환절기가 되면 면역력이 떨어져서 감기와 같은 질병에 쉽게 노출이 되죠. 그리고 목이 예민하시거나 약하신 분들은 목부터 증상이 일어나게 돼요. 저 같은 경우 목이 약한 편이라서 환절기가 되
hura-hura.tistory.com
댓글