음식48 땅콩기름 효능: 파이브 가이즈 햄버거 / 땅콩기름 맛 / 땅콩기름 발연점 / 섭취 시 주의할 점 / 땅콩기름 보관 방법 우리나라에는 수많은 해외 햄버거 브랜드가 오픈해 사랑받고 있죠. 그리고 다가오는 6월에는 미국의 3대 버거집이라 불리는 '파이브가이즈'가 강남대로에 오픈한다고 합니다. 정말 기대가 되는데요. 파이브 가이즈의 햄버거는 다른 햄버거 회사들과 차이점을 두고 있다면 그것은 바로 '땅콩기름'을 사용한다는 점입니다. 그렇다면 이 땅콩기름은 어떤 특징이 있으며 우리 몸에는 어떤 영향을 주는지 한번 나누어 보도록 하겠습니다. *광고 절대 아닙니다. 땅콩기름 땅콩기름은 불포화 지방산이 가득한 기름이죠. 고소한 맛에 향긋한 땅콩향과 부드러움이 특징이라고 합니다. 땅콩기름은 드레싱, 비빔밥, 무침 등 열에 가하지 않고 요리에도 사용 가능하며, 발연점도 232도로 튀김, 구이 등 가열 요리에도 사용 가능한 기름이라고 해요. .. 2023. 4. 24. 몸에 해로운 식용유?: 콩기름 / 카놀라유 / 참치캔 기름 정체 / 포도씨유 이전 시간까지 올리브 오일과 아보카도 오일에 대해 나누었는데요. 이 두 오일은 우리 몸에 아주 좋은 기름이라고 여러분께 추천해 드리는 기름이라고 했어요. 그렇다면 여러분께 추천해 드리지 않는 몸에 해로운 식용유도 있겠죠. 이번 시간에는 여러분께 몸에 해로운 기름에 대해 나누어 보려고 합니다. ❖ 몸에 해로운 식용유 ❖ ◼︎ 콩기름(대두유) 식용유를 생각하면 콩기름이 가장 먼저 생각날 정도로 우리나라에서 아주 많이 사용되었던 국민 식용유라 할 수 있어요. 콩기름의 90% 이상은 GMO(Genetically Modified Organism)라고 하는 '유전자재조합식품' 또는 '유전자변형농산물'이에요. 즉 콩기름은 유전자변형식품이라 할 수 있는데요. 하지만 GMO 관련해서는 아직도 의견이 많이 갈라지고 있기 .. 2023. 4. 13. 아보카도 오일 (2): 발연점이란? / 각종 식용유 발연점 / 아보카도 오일 발연점 / 아보카도 오일 궁합 이전 시간에 아보카도 오일의 효능에 대해 나누어 보았는데요. 저는 이전 글에서 올리브유도 좋지만, 아보카도 오일을 더 추천한다고 했는데요. 이번 시간에는 아보카도 오일에 대해 조금 더 자세히 나누어 보도록 하겠습니다. 아보카도 오일의 장점 발연점(Smoking point)이란? 아보카도 오일을 추천하는 이유 중 물론 효능도 있지만, 가장 큰 이유는 바로 발연점이 높다는 것입니다. 발연점이란 기름을 가열했을 때 연기가 나는 온도를 말하는데요. 식용유는 발연점이 넘으면 독성 물질이 발생해 몸에 해롭습니다. 먼저 식용유의 발연점에 대해 나누어 보겠습니다. ❖ 각종 식용유의 발연점 ❖ 종류 발연점 콩기름 241도 포도씨유 220~250도 카놀라유 240~250도 해바라기씨유(정제된 거) 227도 해바라기씨유(정.. 2023. 2. 27. 아보카도 오일 효능: 아보카도 오일 효능 10가지 / 섭취 시 주의할 점 지금까지 불포화 지방산과 올리브유에 대해 나누어 보았는데 제가 가장 추천하는 불포화 지방산인 식용유는 바로 아보카도 오일인데요. 이번 시간에는 아보카도 오일에 대해 나누어 보려고 합니다. 아보카도 오일 먼저 아보카도는 우리 몸에 아주 좋은 슈퍼푸드 중 하나로 비타민과 무기질 그리고 다양한 영양 성분이 함유되어있어요. 그리고 아보카도 오일은 아보카도를 압착해서 추출한 오일이에요. 이전 글 "올리브(2): 엑스트라 버진 올리브유 ..."에서 압착 추출이 좋은 거라고 말씀드렸어요. 거기에 아보카도 오일은 불포화 지방산 함량도 높아 우리 몸에 아주 좋은 기름이라 할 수 있어요. 그러면 아보카도 오일의 효능을 나누어 보도록 하겠습니다. 아보카도 오일 효능 ◼︎ 심혈관 질환 예방 아보카도 오일의 가장 대표적인 효능.. 2023. 2. 13. 이전 1 2 3 4 5 ··· 12 다음 반응형
