이전 글에서 적당한 커피는 몸에 좋고 살찌는 데 영향을 주지 않지만, 과한 카페인 섭취는 살찌는 체질로 바꾸고 몸에도 안 좋다는 것을 나누었어요. 이번 시간에는 커피 다이어트로 유명한 커피에 대해 나누어 보려고 하는데요. 그것은 "그린 커피빈"입니다.
그린 커피빈
우리에게 익숙한 원두(커피콩)는 원두를 볶은 것이죠. 원래 본연의 원두는 초록색인데요. 즉 그린 커피빈은 볶지 않은 상태의 커피콩이에요. 그래서 본연의 원두 맛을 맛보고 싶으시다면 그린 커피빈으로 드시는 게 좋아요.
* 로스팅이란 단어 있는데 그냥 볶는다고 하겠습니다.
그리고 볶은 커피콩에 비해 그린 커피빈은 카페인 함량도 무척이나 낮으며, 비타민B, 칼슘, 마그네슘 등 영양소가 함유되어 있어요. 특히 그린 커피빈을 대표하는 영양소인 클로로겐산이 함유되어 있는데요.
* 일반 커피 카페인 100mg에 그린 커피빈은 23mg 정도밖에 되지 않아요.
원두를 볶는 이유
우리에게는 볶은 원두가 가장 가깝게 느껴지죠. 원두를 볶는 이유는 풍부한 향미를 더하기 위해서인데요. 다만 원두를 볶으면 그린 커피빈을 대표하는 영양소인 클로로겐산이 90% 손실하게 돼요. 그렇다면 이 클로로겐산은 어떤 효능을 가지고 있을까요?
클로로겐산이란?
클로로겐산은 항산화물질인 폴리페놀 화합물의 일종이에요. 효능에 대해 나누어 보도록 하겠습니다.
❖ 클로로겐산 효능 ❖
● 활성산소 제거 및 항암 효과
클로로겐산은 폴리페놀 일종이라서 항산화 작용을 하기 때문에 체내 활성산소를 제거해주어 발암물질을 제거해줍니다.
● 심혈관 질환 예방
클로로겐산은 카페스톨과 다르게 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어요. 그래서 혈액 순환에 도움을 주어 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 심혈관 질환을 예방하는 데 아주 좋습니다.
● 혈당 조절
클로로겐산은 혈당조절 기능을 해줍니다.
● 다이어트 효과
클로로겐산의 가장 대표적인 효능으로써 혈관 내 포도당을 감소시켜주는 효과가 있어요. 그래서 에너지원이 부족하게 되었을 경우 체내지방을 강제로 연소시켜서 지방감소 효과가 있기 때문에 다이어트에 아주 효과적입니다.
그린 커피빈은 위 사진과같이 쉽게 구매하실 수 있으니 설명서에 나온 권장량에 따라 섭취하시면 되겠습니다. 그리고 분말 형태, 액상으로 된 포 형태로 다양하게 판매되는데 저는 개인적으로 포로 되어 있는 액상 형태가 물에 희석시키기도 편해서 좋더라고요.
그린 커피빈 맛
맛은 당연히 로스팅한 원두커피보다는 맛이 떨어집니다. 풍미가 확실히 볶은 거에 비해 부족해요. 하지만 아이스 커피는 애초에 핫 커피에 비해 향이 떨어져서 그런지 그린 커피빈 커피에 얼음을 넣어서 차갑게 드시면 우리가 아는 일반적인 커피처럼 아주 맛있게 먹을 수 있더라고요. 얼죽아이신 분들에게 추천해 드려요.
이번 시간에 그린 커피빈에 대해 나누어 보았는데요. 커피를 통해서도 건강을 지킬 수 있습니다. 맛있는 커피도 드시고 건강도 챙기시길 바랍니다.
다음 포스팅에서 뵙겠습니다. 감사합니다.
*다른 정보에 대해 알고싶으시다면
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