가지: 다이어트 / 암 예방 및 항암 효과 / 피부 건강 / 노폐물 배출 / 가지와 궁합이 좋은 음식

오늘은 가지에 대해 나눠보려 하는데요. 제가 요즘 가지 요리에 푹 빠져 버렸거든요. 그러다 보니 가지는 우리 몸에 어떻게 좋은지 궁금해졌어요. 그래서 열심히 찾아봤는데, 제가 알아본 것들을 여러분들과 함께 쉽고 간단하게 가지에 대해 나눠보려 합니다.

 

가지는 4~8월이 제철인 고온성 작물인데요. 가지의 특성을 보면 풍부한 수분함량과 식이섬유, 거기에 칼로리도 낮아서 다이어트 식품으로 많이 먹는다는데 한 번 효능에 대해 나눠보도록 하겠습니다.

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가지 효능

 

• 다이어트 효과

가지는 100g에 16kcal밖에 되지 않는다고 해요. 그리고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트에 아주 좋은 음식이라 할 수 있어요. 거기에 수분함량이 94%이라서 체중 감량 및 장 건강에도 아주 좋은 음식이에요.

 

 

• 변비 예방

가지에 풍부하게 들어있는 수분은 포만감을 오래 유지하게 시켜주면서 장 연동 운동으로 변을 부드럽게 해줍니다. 거기에 가지 내에 풍부하게 함유된 식이섬유가 장운동을 활발하게 해줘서 배변 활동과 변비 예방에 아주 좋습니다.

 

 

• 피로 회복

가지 안에는 안토시아닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 혈액 순환을 활발하게 해주면서 피로 물질을 몸 밖으로 배출하는 것을 도와준다고 하는데요. 그리고 가지는 비타민 C를 포함한 각종 비타민과 칼슘, 아연, 철분 등 각종 무기질이 함유되어 있어서 피로 회복과 스트레스 해소에 도움을 줍니다.

 

 

• 성인병 예방

가지에는 안토시아닌, 알칼로이드, 폴리페놀 등 다양한 성분들이 함유되어 있는데요. 이로 인해 혈관 속 노폐물을 제거하고 혈액 순환을 활발하게 하며, 혈관 질환을 예방하면서 혈관 건강에 아주 효과적이라고 해요. 그래서 성인병 예방에 아주 좋다고 합니다.

 

 

• 암 예방 및 항암 효과

가지에 들어있는 폴리페놀은 브로콜리에 2배 이상 많이 함유되어있다고 해요. 그리고 이 폴리페놀은 발암 물질을 억제하는 역할을 하는데, 거기에 가지의 안토시아닌이 항산화 작용을 해서 세포가 손상되는 것을 막아 암 진행을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 가지는 시금치, 브로콜리보다도 발암물질 억제 효과가 아주 뛰어나다고 합니다.

 

 

• 피부 건강 및 노화 방지

가지에는 루페올 성분이 들어 있는데 피부의 피지와 노폐물을 제거해 줍니다. 그리고 안토시아닌, 폴리페놀, 비타민 C, 베타카로틴 등 항산화 성분이 활성 산소를 없애줘서 피부 노화를 막아줍니다. 그리고 이 루페올이란 성분은 항염 효과가 있어서 피부 또는 체내염증 치료에 아주 효과적입니다.

 

 

• 눈 건강

가지의 안토시아닌은 눈의 피로를 줄여주고 시력을 보호해주는 역할을 하는데요. 거기에 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어서 망막질환, 야맹증, 안구건조증, 백내장 등 안과 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 

 

 

가지는 다이어트 식품으로 아주 좋지만, 피부와 항암 등 우리 몸의 건강까지도 챙겨주는데 아주 효과적인 음식입니다. 이렇게 건강에 좋은 음식을 저는 이제서야 빠지게 되었는데요. 

 

 

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어렸을 적에 가지를 먹었을 때는 가지의 물컹한 식감 때문에 싫어했었는데요. 저에게 가지의 참맛을 알게 해준 음식은 어향가지였어요. 지금은 이 수분이 넘치는 식감과 흡수된 육수의 감칠맛이 너무나 맛있게 느껴지더라고요. 거기에 고기와 함께 먹으니 조합이 너무 좋았어요. 그리고 후에는 돼지고기 가지볶음 요리를 먹었는데, 확실히 가지와 돼지고기의 맛 조합은 엄청나더라고요. 그래서 가지에 빠지게 되었는데요. 그런데 가지와 돼지고기 조합은 맛뿐만 아니라 영양소 부분에서도 궁합이 좋다고 해요!

 

고기와 가지의 궁합!

 

가지는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어서 돼지고기와 함께 조리할 시 영양 흡수율이 높아진다고 해요. 거기에 가지에 부족한 지방과 단백질은 돼지고기가 보충해주는 거죠. 그래서 둘은 맛도 영양도 환상의 궁합을 자랑한다고 해요. 맛뿐만 아니라 건강까지도 좋다니 안심하고 먹을 수 있겠어요. 

 

거기에 가지를 마늘, 양파와 함께 먹으면 항암효과를 높여주기 때문에 더 좋다고 합니다.

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섭취 시 주의할 점

 

물론 가지는 몸에 좋은 음식이지만 먹을 때 주의할 점이 있는데요. 가지는 소량의 독성을 가지고 있기 때문에 절대 생으로 먹으면 안 되고 반드시 익혀 드셔야 합니다.

 

그리고 가지는 차가운 성질의 음식이라서 장기간 섭취하면 복통이랑 설사를 유발할 수 있습니다. 그리고 찬 기운 음식이라서 목이 약한 분(천식 등)이 많이 먹으면 기침을 하게 되는 경우가 있으니 목을 쓰거나 기관지가 약하신 분들은 많이 드시지 않는 것이 좋습니다. 그리고 특히 임산부에게는 해로울 수 있기 때문에 되도록 드시지 않는 것을 추천해 드립니다.

 

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오늘은 맛과 건강을 한 번에 잡을 수 있으며 다이어트부터 건강까지 책임지는 가지에 대해 나누어 보았습니다. 동네 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식품이니까 생각나실 때 한 번쯤 드셔보시는 걸 추천해 드립니다.

 

다음 포스팅에서 뵙겠습니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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