이번 시간에는 올리브유에 대해 나누어 보려고 해요. 올리브유는 건강한 오일의 간판이라 할 수 있을 정도로 아주 유명하죠. 특히 다이어트 효과도 가지고 있어서 많은 사랑을 받고 있죠. 이번 시간에는 이 올리브유에 대해 알아보도록 하겠습니다.
올리브유 효능
◼︎ 체중 감량
올리브유의 대표적인 효능이라 할 수 있죠. 올리브유는 불포화 지방산이라서 체내의 포화 지방산을 제거해주며, 그리고 다른 기름에 비해 포만감을 주기 때문에 식욕 억제 효과가 있습니다. 그래서 체중 감량에 도움을 줍니다.
◼︎ 혈중 콜레스테롤 감소
콜레스테롤 수치가 높은 사람에게는 올리브유가 좋은데요. 특히 엑스트라버진 올리브유는 심혈관 질환 위험을 높이는 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
◼︎ 고혈압 감소
올리브유에 함유된 올레산이 혈압을 낮춰줍니다. 그뿐만 아니라 불포화 지방산은 고혈압 수치와 심장 노화 속도를 감속시키기 때문에 올리브유를 추천합니다.
◼︎ 심장 질환 감소
올리브유의 단불포화지방산이 심장 질환을 감소시켜서 심장질환으로 인한 사망률을 감소시킨다고 해요. 특히 엑스트라버진 올리브유는 단불포화지방산이 다량 함유되어 있다고 해요. 단불포화 지방산이 다량 함유된 견과류와 함께 먹으면 심장 질환 발생을 감소시킬 수 있다고 합니다.
◼︎ 관절염 개선
올리브유는 올레오칸탈이라는 소염, 진통 효과가 있다고 해요. 하지만 바로 효과가 나타나는 것은 아니고 먼저 통증과 염증을 개선하는 데 도움을 준다고 합니다.
◼︎ 당뇨병 관리
올리브유는 제2형 당뇨 발병을 예방하는 데 도움을 주며, 특히 제2형 당뇨병에 대해 혈당과 인슐린 수치 관리에 도움을 준다고 해요. 하지만 당뇨 환자들은 하루 권장량이 제한된다고 합니다.
◼︎ 암 예방
올리브유에 함유된 항산화 물질이 체내 활성산소를 제거해주어 암 발병 확률을 줄여줍니다. 그리고 올리브에 함유된 올레산이 종양을 예방해주며 각종 암 발병률을 줄여줍니다.
◼︎ 변비 예방
올리브유를 대표하는 효능 중 하나인데요. 올리브유가 소화 기관에서 윤활 역할을 해주어서 변비를 줄이는 데 큰 도움을 줍니다. 또한 소화기관을 강화해주며, 위장 질환 예방에 도움을 줍니다.
◼︎ 알츠하이머 예방
알츠하이머는 나이가 들수록 체내 활성산소와 염증이 뇌세포와 스냅스 기능을 손상시켜 알츠하이머 질환을 발병시키는 세포가 생성되는데 올리브유는 이 신경세포를 파괴하는 데 도움을 주며, 신경 보호 및 산화 방지 효과가 있어서 노년기에 아주 좋다고 해요. 그리고 올리브유의 올레오칸탈 성분이 알츠하이머 진행을 감소시킨다고 합니다.
이외에도 골다공증 예방과 같은 뼈 건강에도 아주 좋다고 해요.
올리브유에 대한 오해
올리브유는 열에 가해지면 발암물질을 생성한다?
올리브유가 발연점을 넘게 되면 벤조피렌이라는 발암물질을 생성한다고 하는데요. 하지만 그것은 버진 올리브유를 말하는 것이에요.
* 자세한 내용은 다음 포스팅에서 나누어 보도록 하겠습니다.
올리브유는 고열로 가열해도 건강에 좋다고 해요. 연구 결과에 따르면 올리브유는 180도에서 36시간 가열해도 올리브유 내 항산화 지방과 비타민E가 여전히 함유되어 있다고 해요. 그리고 올리브유는 요리 시 영양소 파괴가 가장 적은 기름이라고 합니다.
이번 시간에는 올리브유에 대해 나누어 보았는데요. 다음 시간에는 엑스트라 버진 올리브유에 대해 나누어 보도록 하겠습니다.
다음 포스팅에서 뵙겠습니다. 감사합니다.
*다른 정보에 대해 알고싶으시다면
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